Panettone Panfròla a Lievito Madre Vivo

Da 38 anni produciamo panettoni artigianali utilizzando lievito madre vivo. Anche se oggi il lievito madre è diventato di moda, per noi è una tradizione consolidata.

Il nostro prodotto speciale, Panfròla, è un panettone unico che abbiamo creato con l’obiettivo di offrire qualcosa di diverso dai tradizionali dolci natalizi. Il Panfròla è progettato per essere gustato tutto l’anno.

Abbiamo scelto di valorizzare un prodotto del nostro territorio: le fragole. Le fragole utilizzate nel Panfròla provengono dal consorzio di Peveragno e sono coltivate dai ragazzi del Centro Diurno Ambrosino di Peveragno.

Grazie alla collaborazione con il Comune di Peveragno, la Pro Loco e gli operatori del Circolo Ambrosino, siamo riusciti a includere 1,2 kg di fragole fresche in un panettone da 500 gr.

Solo assaggiandolo puoi comprendere la sua bontà straordinaria.

Il Panfròla è realizzato con fragole fresche di Peveragno, disidratate e candite, farina di grano tipo 1 macinata a pietra, zucchero di canna, burro fresco di latteria, tuorli d’uovo freschi di tipo A dell'azienda Agricola Sciandra, mandorle di Cuneo e farina di malto d’orzo. Non contiene conservanti, additivi o aromi aggiunti.

Questo grande lievitato non contiene coloranti né conservanti, quindi ha una scadenza consigliata breve. È meglio consumarlo entro 30 giorni dalla data di produzione. Una conservazione inappropriata potrebbe causare la formazione di muffe indesiderate.