Panettone Panfròla a Lievito Madre Vivo

Desde hace 38 años producimos panettones artesanales utilizando levadura madre viva. Aunque hoy en día la levadura madre se ha puesto de moda, para nosotros es una tradición consolidada.

Nuestro producto especial, Panfròla, es un panettone único que hemos creado con el objetivo de ofrecer algo diferente a los tradicionales dulces navideños. El Panfròla está diseñado para disfrutarse durante todo el año.

Hemos elegido resaltar un producto de nuestro territorio: las fresas. Las fresas utilizadas en el Panfròla provienen del consorcio de Peveragno y son cultivadas por los chicos del Centro Diurno Ambrosino de Peveragno.

Gracias a la colaboración con el Ayuntamiento de Peveragno, la Pro Loco y los operadores del Circolo Ambrosino, hemos logrado incluir 1,2 kg de fresas frescas en un panettone de 500 gr.

Solo al probarlo puedes comprender su extraordinario sabor.

El Panfròla está elaborado con fresas frescas de Peveragno, deshidratadas y confitadas, harina de trigo tipo 1 molida a piedra, azúcar de caña, mantequilla fresca de la lechería, yemas de huevo frescas tipo A de la empresa Agricola Sciandra, almendras de Cuneo y harina de malta de cebada. No contiene conservantes, aditivos ni aromas añadidos.

Este gran levadito no contiene colorantes ni conservantes, por lo que tiene una fecha de caducidad recomendada breve. Es mejor consumirlo dentro de 30 días desde la fecha de producción. Una conservación inadecuada podría causar la formación de mohos no deseados.