Pralinés de la Reine Elena

Les Pralinés au Chocolat à la Violette sont nés d'une réflexion sur les jardins royaux, où les fleurs de violette poussent en abondance. Le Roi Vittorio Emanuele III cueillait chaque matin un bouquet de Violettes qu'il offrait à sa bien-aimée Reine en signe de Amitié et de Respect.

Je savais que c'était le goût préféré de la Reine et j'ai voulu le capturer dans un chocolat, où l'essence délicate de la violette se mélange parfaitement à la richesse du chocolat. Chaque praliné est un petit hommage à son élégance et à son amour pour la nature.

Dans mon laboratoire, entouré par les arômes et les recettes anciennes, je me sens voyager dans le temps chaque fois que je prépare ces douceurs. C'est comme si, à travers mon travail, je pouvais tisser un lien invisible avec Elena de Savoie, en célébrant son héritage à travers les saveurs et les parfums qui ont marqué sa vie.

Ingrédients : Masse de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao, Chocolat blanc (Sucre, Beurre de cacao, Lait écrémé en poudre, lécithine de soja, extrait de vanille), Eau, Lait écrémé en poudre, Glucose, Huile d'Amande (Huile d'Amande), lécithine de soja, Pâte de violette (Sucre, Eau, Glucose, Épaississants : E407, Colorants : E122, E131, E151. Sel, extrait de vanille)