Tablettes 500 gr

Tablette Bahia avec Noisettes / Tablette Bahia sans Noisettes

Chocolat Blanc, fabriqué avec du beurre de cacao provenant du Brésil, pressé à froid, et additionné de lait d'origine suisse, parfumé à la vanille naturelle.
Le chocolat blanc est souvent moins considéré par les amateurs de chocolat, mais il est adoré par une large part du marché. Nous le produisons en utilisant un beurre de cacao de qualité provenant du sud du Brésil, mélangé avec de la poudre de lait allemande de haute qualité.

Tablette Caracas 67% avec Noisettes / Tablette Caracas 67% sans Noisettes

Chocolat noir avec un pourcentage élevé de cacao provenant du port de Caracas, aromatique et très sombre, idéal pour la pâtisserie et les excellentes fondues de fruits, avec une saveur intense mais délicate. Le chocolat noir Caracas est une spécialité éprouvée que nous produisons depuis environ dix-huit ans. Avec le temps, nous avons amélioré les fèves de cacao et le procédé de fabrication, mais il a toujours procuré d'excellentes sensations au grand public. Il est également idéal pour la confiserie, étant un chocolat de couverture donc très fondant et parfumé.

Tablette Venezuela avec Noisettes / Tablette Venezuela sans Noisettes

Chocolat au Lait, fabriqué avec du cacao Ocumare du Venezuela et du lait fin; parfumé avec des gousses de Vanille Naturelle. Excellent également en pâtisserie pour préparer des mousses ou des fondues de fruits, mais également délicieux à croquer. Le chocolat au lait doit posséder un grand équilibre, étant un mélange de deux matières grasses d'origines différentes : le cacao et la poudre de lait. Les variétés claires du Venezuela et les cacaos asiatiques sont recommandées pour leur délicatesse en bouche. Le lait de qualité rare est pulvérisé à froid, selon la meilleure tradition allemande, préservant l'arôme des pâturages nordiques.