Pastel Montenegrina

Los Dulces Secretos de una Reina: La Historia de Elena de Saboya y sus Delicias Preferidas

Desde el entierro del Rey Vittorio Emanuele III y la querida Reina Elena de Saboya en el Santuario de Vicoforte, ha habido numerosos visitantes y admiradores de las gestas de la Reina Elena.

Muchos nos han pedido que creáramos dulces dedicados a la Reina que recordaran su pasado y su amabilidad.

Un Tributo en Dulzura: Mi Creación en Honor a Elena de Saboya

Como chocolatero, mi pasión por el arte de la repostería siempre ha encontrado inspiración en figuras históricas que han dejado una marca indeleble. Entre ellas, la Reina Elena de Saboya, con su elegancia y su fascinante historia, ha capturado mi imaginación. Por eso, he decidido dedicarle dos creaciones únicas: la Tarta Montenegrina y los Bombones a la Violeta.

La historia de Elena, nacida en las tierras montenegrinas, me inspiró en la creación de la Torta Tenerina, que se dice que era una de sus favoritas. Este dulce, con su corazón suave y rico en chocolate, es un homenaje a su tierra natal, evocando la ternura y la fuerza que Elena trajo consigo a Italia. Cada vez que mezclo el chocolate negro con la delicadeza de los otros ingredientes, imagino encapsular un pedazo de su historia en cada rebanada de pastel.

Ingredientes: Chocolate negro 70% de cacao (cacao, azúcar de caña, manteca de cacao, lecitina de soja), claras de huevo frescas Categoría A, aceite EVO, azúcar de caña, yemas de huevo frescas Categoría A, harina tipo 1, sal.

Puede contener trazas de derivados de la leche y restos de frutos secos.

La torta Montenegrina no contiene conservantes y tiene un alto contenido de humedad; debe conservarse en el frigorífico por un tiempo limitado, como se indica en el envase.