Panfròla a Lievito Madre Vivo.

Da 38 anni, produciamo Panettoni Artigianali partendo da Lievito Madre Vivo. Oggi sembra essere diventato di moda ma noi li facciamo da una vita ed oggi per noi è Tradizione.

Questa specialità, il Panfròla è nato dal desiderio di creare un prodotto fuori dal comune. Che nulla avesse a che spartire con i prodotti tradizionali di Natale, un prodotto valido per 12 mesi.

Volevo valorizzare un prodotto del territorio come le Fragole e quelle del consorzio della Fragola di Peveragno era perfetto. Ma a produrre queste fragoline sono i ragazzi del centro diurno Ambrosino di Peveragno.

Con la collaborazione del Comune di Peveragno, della Prop loco di Peveragno e degli operatori del circolo Ambrosino siamo riusciti a fare un vero e proprio miracolo gastronomico. Far stare kg 1,2 di fragole fresche in un panettone da 500 gr.

Solo provandolo potrai capire cosa significa.

Ma credimi è una bontà pazzesca.

Prodotto con Fragole fresche di peveragno disidratate e candite, Farina di Grano tipo 1 macinata a pietra, Zucchero di canna, Burro fresco di latteria, Tuorlo d'uova sgusciate fresche tipo A, azienda Agricola Sciandra, Mandorle di Cuneo, e farina di malto d'orzo. Senza conservanti o additivi, senza aromi aggiunti.

Questo Grande Lievitato non contirene coloranti e nemmeno conservanti, pertanto la scadenza consigliata è corta. Non vale la pena di conservare il prodotto. Meglio mangiarlo subito.

meglio consumarlo entro 30 giorni dalla  la data di produzione.

Una conservazione inappropriata potrebbe causare una produzione di mulle indesiderate.