500 g Tafeln

Bahia Tafel mit Haselnüssen / Bahia Tafel ohne Haselnüsse

Weiße Schokolade, hergestellt mit kaltgepresster Kakaobutter aus Brasilien, verfeinert mit Schweizer Milch und natürlicher Vanille.
Weiße Schokolade wird oft von Schokoladenkennern weniger beachtet, ist aber bei einem großen Teil des Marktes sehr beliebt. Wir stellen sie her, indem wir hochwertige Kakaobutter aus dem Süden Brasiliens verwenden, kombiniert mit ausgezeichneter deutscher Milchpulver.

Caracas 67% Tafel mit Haselnüssen / Caracas 67% Tafel ohne Haselnüsse

Dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil aus dem Hafen von Caracas, aromatisch und sehr dunkel, überraschend gut für die Konditorei und für hervorragende Fruchtfondues, mit einem intensiven, aber dennoch zarten Geschmack. Die dunkle Schokolade Caracas ist eine bewährte Spezialität, die wir seit etwa achtzehn Jahren produzieren. Im Laufe der Zeit haben wir die Kakaobohnen und die Herstellungsmethode verbessert, aber sie hat dem großen Publikum immer hervorragende Eindrücke vermittelt. Sie ist auch ideal für die Herstellung von Süßigkeiten, da sie eine Überzugsschokolade ist und daher sehr schmelzend und duftend.

Venezuela Tafel mit Haselnüssen / Venezuela Tafel ohne Haselnüsse

Milchschokolade, hergestellt mit Ocumare-Kakao aus Venezuela und feinster Milch; verfeinert mit natürlichen Vanilleschoten. Ebenfalls hervorragend in der Konditorei zur Zubereitung von Mousse oder Fruchtfondues, aber auch zum Naschen ein Genuss. Milchschokolade muss ein großes Gleichgewicht aufweisen, da sie eine Mischung aus zwei Fetten unterschiedlicher Herkunft ist: Kakao und Milchpulver. Helle Sorten aus Venezuela und asiatische Kakaosorten sind aufgrund ihrer Zartheit am Gaumen zu empfehlen. Die seltene Qualitätsmilch wird kalt vermahlen, nach bester deutscher Tradition, und bewahrt so das Aroma der nördlichen Weiden.