Il 15 Agosto, per chi cerca la frescura delle colline Vicesi, abbiamo organizzato un evento speciale dedicato esclusivamente agli amici. Sarà un'opportunità unica per gustare la carne Asada cotta con il mio asadero. La carne sarà macerata nella birra al cacao e cotta lentamente con fuoco a legna di faggio e quercia.
In accompagnamento, servirà la Birra Yule al cacao, oltre alla Splanga, una birra bionda del mio amico Lelio, che spilliamo appositamente per Ferragosto.
Ma non è tutto: il 15 Agosto avremo anche un'esperienza davvero unica. Metteremo in azione l'antica CONCA PIANA della Lheman Barth del 1897, la macchina per la lavorazione del cioccolato più antica e ancora funzionante al mondo. Un vero e proprio cimelio di rara bellezza.
Ferragosto Cioccolatoso
36,36 €
Il 15 Agosto, per chi cerca la frescura delle colline Vicesi, abbiamo organizzato un evento speciale dedicato esclusivamente agli amici. Sarà un'opportunità unica per gustare la carne Asada cotta con il mio asadero. La carne sarà macerata nella birra al cacao e cotta lentamente con fuoco a legna di faggio e quercia.
In accompagnamento, servirà la Birra Yule al cacao, oltre alla Splanga, una birra bionda del mio amico Lelio, che spilliamo appositamente per Ferragosto.
Ma non è tutto: il 15 Agosto avremo anche un'esperienza davvero unica. Metteremo in azione l'antica CONCA PIANA della Lheman Barth del 1897, la macchina per la lavorazione del cioccolato più antica e ancora funzionante al mondo. Un vero e proprio cimelio di rara bellezza.
Ore 11: Visita al Piccolo Cioccomuseo
Alle ore 11, Mary Vinai Bessone accoglierà gli ospiti con una visita al Piccolo Cioccomuseo. Durante la visita, un video documentario illustrerà il percorso del cacao prima di arrivare a Vicoforte. Scoprirete la raccolta, la fermentazione e l'essiccazione del cacao, e come rispettiamo i contadini. Vedrete anche il nostro laboratorio, dove con pazienza e conoscenze antiche trasformiamo il cacao in prelibate tavolette e praline.
In anteprima, presenteremo la linea delle praline 2025. Da mesi lavoriamo alla nuova collezione per San Valentino in Giappone, un mercato altamente competitivo. La nuova linea Praline del Cuore sarà disponibile a partire da Ottobre per i nostri migliori clienti e, in via esclusiva, potrete assaporarla durante la visita di Ferragosto.
Menù di Ferragosto
- Aperitivo: Splanga (birra artigianale del maestro birraio Lelio Bottero)
- Antipasto: Cagliatina con gruè di cacao e salsa messicana
- Secondo: Salsiccia d'Vì con carne di vitellone (della macelleria Gazzera)
- Primo: Tajarin tricolori ai funghi porcini
- Main Course: Carne Asada (con alternativa vegetariana) con verdure alla griglia
- Dessert: Dolce di Ferragosto a la Brigna (susine Dalmassine di casa Bessone)
- Degustazione: Cioccolatini selezione 2025
Bevande al calice incluse: Birra Yule e vini piemontesi (Dolcetto, Favorita, Moscato DOCG)
Prezzo a persona: € 40,00 (bevande al calice incluse)
Menù speciale per bambini: € 15
Su richiesta, sono disponibili modifiche per intolleranze o limitazioni alimentari.
Fer2025
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