Colomba a Lievito madre Vivo!

Questa è la nostra Ammiraglia, la Classica! Prodotta con Burro fresco di latteria.  Uova Fresche di categoria A sgusciate direttamente prima della produzione. Arancio candito da Arance Siciliane. Miele di fiori di Ciliegio prodotto a San Giacomo di Roburent. Solo Farine Nazionali di grani nobili, macinati a pietra "tipo 2" dal Mulino Tomatis di Niella Tanaro.

I nostri ingredienti li selezioniamo con cura e l'uva passa di prima qualità, ammorbidita con Moscato d'Asti DOCG. Solo mandorle Siciliane e nocciole Piemontesi, sgusciate da noi e tostate lentamente con metodi antichi e poi macinate a pietra per ottenere una crosta fine e suadente.

Per nostra scelta li produciamo solo tre giorni alla settimana e ne produciamo solamente 20 kg per volta. Solo una produzione limitata ci permette di controllarle una ad una, massaggiarle e farle riposare su tavole di faggio bianco, proprio come un tempo.

La scadenza delle nostre colombe è breve per garantire al massimo la fragranza e la sofficità del prodotto. Dato che nella lavorazione non vengono utilizzati conservanti ed emulsionanti artificiali.

DA CONSUMARE PREFERIBILMENTE ENTRO 20 GIORNI DALLA DATA DI PRODUZIONE. Poi potrebbe far affiorare muffe superficiali

La continuazione nella tradizione

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I SEGRETI DEL LIEVITO MADRE

Io e Mary dal 1986 produciamo con amore e passione le nostre Delizie pensando che un buon dolce è la giusta ricompensa. Non serve mangiarne molto, serve solo mangiarlo Buono.

"La vita è troppo breve per mangiare schifezze"

Che gli zuccheri fanno male lo sappiamo, mangiane con moderazione ma BUONI!

Cioccosaluti

Silvio Bessone